La gastronomía de la isla de Sal, en Cabo Verde, refleja la mezcla de influencias africanas, portuguesas y criollas. Aquí tienes algunas especialidades culinarias que se pueden encontrar en la isla:

  1. Cachupa: Es uno de los platos más emblemáticos de Cabo Verde. Consiste en un guiso a base de maíz, frijoles, diferentes tipos de carne (como cerdo, pollo o embutidos) y verduras. La cachupa se cocina lentamente, lo que le da un sabor rico y sabroso.
  2. Lagosta y pescado fresco: Dado que la isla de Sal es un lugar costero, el pescado y los mariscos frescos son una parte importante de la cocina local. La langosta es especialmente popular y se puede disfrutar en diversos platos, desde parrillas hasta guisos.
  3. Pastel com tuna: Es una especie de empanada rellena de atún. La masa se prepara con harina, agua y sal, y se rellena con atún sazonado, cebolla, tomate y especias. Los pasteles se fríen hasta que estén crujientes y dorados, y son una opción deliciosa para un tentempié o almuerzo rápido.
  4. Queijo de Cabra: El queso de cabra es un producto lácteo local muy apreciado en Cabo Verde. Se elabora con leche de cabra y se puede encontrar en diferentes variedades y sabores. Es común encontrarlo en platos tradicionales o como acompañamiento en ensaladas y tablas de queso.
  5. Grogue: No es un plato en sí, pero es una bebida tradicional de Cabo Verde que se destila del jugo de la caña de azúcar. El grogue es fuerte y se consume solo o se utiliza como base para cócteles. Es una parte integral de la cultura y tradición de Cabo Verde.
  6. Dulces: La isla de Sal también ofrece una variedad de dulces y postres típicos. Algunas opciones populares son los pastelitos de batata (pastelitos de batata dulce), bolo de mel (pastel de miel) y pudim de leite condensado (flan de leche condensada).

Estos son solo algunos ejemplos de la rica gastronomía que se puede encontrar en la isla de Sal. Al visitar la isla, te recomendaría probar estas delicias locales y explorar los restaurantes y puestos de comida para descubrir más sabores tradicionales de Cabo Verde.